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  • AutorenbildSchlossblick Strohmeier

SCHMACKHAFT, VIELSEITIG & GESUND - DAS GRÜNE GOLD

Aktualisiert: 25. März 2023

Der Frühling klopft bereits an die Tür! Und Frühlingsgefühle steigen in uns hoch!

Da bekommen wir Lust auf frischen Salat! Löwenzahnsalat oder "Röhrlsalat" wie er bei uns genannt wird, wächst bereits auf der Wiese. Wer es nicht ganz so natürlich haben will, greift zum Grazer Krauthäuptel.


Am besten schmecken beide Varianten mit unserem SCHLOSSBLICK STROHMEIER Kürbiskernöl, das aus eigenen Kürbiskernen, immer frisch nach Bedarf, gepresst wird. Erhältlich bei uns in der HOF-BOUTIQUE.





WIE VIELE KÜRBISKERNE BRAUCHT MAN FÜR 1l KERNÖL?

2,5kg Kürbiskerne - das entspricht etwa 50 Steirischen Ölkürbissen!

Ein hoher Wareneinsatz für hohe Qualität.





WIE WIRD KÜRBISKERNÖL GEMACHT?

Getrocknete, vollreife, dickbauchige, dunkelgrüne Kürbiskerne sind Voraussetzung für ein schmackhaftes Kürbiskernöl bester Qualität.


Die getrockneten Kürbiskerne werden in der Ölmühle gemahlen und anschließend mit Wasser und Salz vermengt. Danach folgt die Röstung. In großen, offenen Röstpfannen entfalten die Kürbiskerne ihr volles Aroma. Aber wichtig ist: Die Röstung darf nicht zu intensiv sein, denn sonst schmeckt das Öl bitter.


Noch warm wird das Öl unter hohem Druck mittels einer hydraulischen Presse gepresst. Das frische Kürbiskernöl wird anschließend für mehrere Tage in Behältern stehen gelassen, damit sich noch enthaltene Schwebe- und Schlackenstoffe am Boden absetzen können.


Erst dann wird das genussfertige Öl in Flaschen abgefüllt und kommt zum Verkauf in 0,5l und 1l Flaschen in unsere SCHLOSSBLICK HOF-BOUTIQUE.





GESUND ODER DOCH NICHT?

Kürbiskerne und Kürbiskernöl

  • wirken positiv auf den Blutzuckerspiegel bei Typ-2-Diabetes

  • können den Cholesterinspiegel normalisieren

  • liefern Bausteine für den Zellaufbau

  • ermöglichen die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen (Vitamine A, D, E, K)

  • liefern essentielle Fettsäuren, die der Körper selbst nicht herstellen kann

  • sollen sich kraftvoll auf die "männliche" Stärke auswirken




VIELFÄLTIGE VERWENDUNG

Ob pikant-würzig oder süß. Kürbiskerne und Kürbiskernöl können in unterschiedlichen, schmackhaften und bekömmlichen Speisen verarbeitet werden.


Hier ein paar kulinarische Anregungen:




HAUSREZEPT FÜR DEN GESCHMACKVOLLEN SCHLOSSBLICK-KÜRBISKERNÖL-AUFSTRICH


ZUTATEN:

1 Pk. Topfen

1 Pk. Hüttenkäse

3 El. Sauerrahm

6 El. Kürbiskernöl von SCHLOSSBLICK STROHMEIER

4 El. gehackte und leicht angeröstete Kürbiskerne

1 kl. Zwiebel

2 hartgekochte, feingehackte Eier

3 mittlere Knoblauchzehen

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Schnittlauch


ZUBEREITUNG:

Alle Zutaten gut vermischen und über Nacht ziehen lassen. Dann schmeckt er richtig intensiv.


TIPP:

Dazu frisch gebackenes Vollkornbrot - das schmeckt besonders lecker!



Ich wünsche gutes Gelingen!

Herzliche Grüße aus meiner SCHLOSSBLICK-Küche


HELGA STROHMEIER

Bäuerin aus Begeisterung und Leidenschaft

Meisterin für ländliches Betriebs- und Haushaltsmanagement


Und nicht vergessen:

Unser qualitativ hochwertiges SCHLOSSBLICK STROHMEIER KÜRBISKERNÖL kannst du zu jeder Zeit bei uns kaufen.








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